Sylvie Garceau, TEE
Février 2015
Vous êtes éducatrice d’un groupe d’enfants âgés d’environ 3 ans, depuis septembre dernier. Vous remarquez qu’un d’entre eux, Thomas, refuse de manger les repas qui lui sont présentés. Sans vous inquiéter, vous lui avez laissé le temps de s’intégrer au groupe. Toutefois, la situation perdure et vous commencez à vous préoccuper de son alimentation. Vous ne savez pas comment réagir, mais vous aimeriez bien pouvoir dire à ses parents le soir venu, que Thomas a mangé aujourd’hui.
Pistes de réflexion:
-Le goût se développe selon le rythme de l’enfant et selon des étapes. (Observer, sentir, toucher, goûter, manger et finalement manger l’aliment avec plaisir).
-Le goût se développera à travers des expériences positives vécues par l’enfant.
-La néophobie alimentaire: étape normale du développement que l’enfant traverse entre 2 et 10 ans. Période caractérisée par la réticence ou la peur envers les aliments qu’il ne connait pas. L’enfant va trier les aliments de son assiette ou refuser de les manger.
-L’enfant peut être exposé à un nouvel aliment entre 15 et 20 fois avant de le goûter.
-Le repas doit comporter environ 3 aliments, ainsi l’enfant peut faire un choix.
-Le dessert fait partie du repas et il doit être composé d’éléments nutritifs.
-La faim et l’appétit peuvent varier selon les moments de la journée, les jours ou les semaines. Ils sont influencés par différents facteurs.
-L’enfant peut affirmer son autonomie par le refus de la nourriture.
Comportements éducatifs à adopter:
-Vérifier auprès du parent l’appétit de l’enfant à la maison.
-On ne doit pas insister pour que l’enfant mange ou goûte un aliment. Présenter le repas et proposer d’y goûter.
-Présenter plusieurs fois le nouvel aliment à l’enfant au fil des jours et des semaines.
-Offrir à l’enfant une ambiance positive lors des repas favorisant les interactions.
-Être un modèle pour l’enfant quant à l’appréciation des aliments. Votre plaisir à manger pourra l’inciter à goûter.
-Laisser l’enfant faire le choix de ce qu’il désire manger dans son assiette.
-Laisser de 20 à 30 minutes à l’enfant pour manger.
-Éviter la présence des écrans lors des repas.
-Offrir à l’enfant des accessoires adaptés et porter une attention à la grandeur de l’assiette. Une trop grande assiette pourrait décourager l’enfant.
-Vous pouvez couper en petits morceaux l’aliment nouveau dans l’assiette de l’enfant, ainsi il pourra l’apprivoiser à son rythme.
-Féliciter seulement les efforts de l’enfant.
-Si l’enfant ne mange pas, retirer l’assiette sans ajouter de mots ou d’expressions du visage.
-Servir de petites portions à l’enfant et lui permettre d’en reprendre.
-Servir à boire à l’enfant qui a un petit appétit, seulement après le repas.
-Ne pas priver l’enfant de dessert ou ne pas utiliser celui-ci comme récompense. (L’adulte pourrait ainsi proposer une mauvaise compréhension de l’alimentation: repas principal=négatif, dessert= positif.)
-Proposer la même portion (1 portion) de dessert peu importe la quantité qu’il a mangé au repas principal.
-Proposer de réaliser des activités culinaires avec les enfants. Ils participeront à la découverte culinaire avec plaisir.
-Respecter le goût, la faim et la satiété des enfants.
-L’adulte détermine des règles claires à la période des repas (ex: demeurer assis à la table pour le repas).
-Avant de servir l’enfant, vous pouvez lui demander s’il a une grosse, une moyenne ou une petite faim. Ainsi, on évite le gaspillage et on permet à l’enfant de prendre conscience de sa faim.
-Nommer les aliments et discuter avec les enfants des caractéristiques et de la provenance de ceux-ci.
Toutefois, vous devez toujours garder en tête que chaque enfant est unique et il se développe à son rythme. Donc, il va s’alimenter selon cette même règle.
Également, il est important de retenir que si la santé générale de l’enfant vous inquiète, vous devez en parler avec le parent, il se pourrait que la consultation d’un professionnel soit nécessaire.
Bon appétit à tous!!!
Texte inspiré des références suivantes: www.nospetitsmangeurs.org, www.enfant-encyclopedie.com,
www.extenso.org, Cadre de référence du programme: Gazelle et Potiron.
